【山嵐拉麵】是札幌口味，在台灣有六間分店，獲獎無數，網路上頗受好評，現在來到古亭捷運站這邊的總店，迫不及待想要看看好不好吃。
地址在杭州南路二段66號，採溫馨經營方式，有家的感覺。
座位區
傑西是LKK不想看點餐機一眼，只好我上場，幸好店長會幫忙。
湯頭分三種，白湯是原味，豚骨燉出來的；赤湯加了辣，海湯是豚骨加魚骨燉出來的，另外可以做味噌湯。
拉麵對很多台灣人而言，又鹹又油，所以拉麵強調在地化，客製化，油脂可以分0%，30%和100%（日本原味）。麵有寬麵和細麵（正常），也可以煮爛或正常，鹹度也分少鹽和正常。
我吃最簡單的豚骨原味250元，麵吃日本式的「細麵」，硬度也是日本式的「稍硬」，細麵麵稍硬其實更好吃。
我怕油怕鹹，所以店長建議30%油脂，少鹽，結果⋯我還是覺得超鹹和超油，看照片，那油花花的一片，湯鹹且濃郁，不怕鹹的朋友應該覺得好吃，但我回家後，鹹油ㄧ晚，怎麼喝水都沒辦法化解。
這是傑西的「豐盛味噌拉麵」，多幾片肉和一個蛋，多140元，390元，問題不在於價格，在於鹹度，雖然他也是少鹽，但是味噌湯很鹹，花錢的傑西都會吃光光，但是他吃完麵，湯他默默留下來。
兩個人總共640元，店裡生意興隆，服務人員都很親切，我們坐定後就客滿了，外面還有兩組客人在等候，這家店得過很多獎，可能是蘇菲沒吃這麼鹹才囉囉唆唆，他們湯頭熬得非常認真，帶來日本原湯原汁。
開水有滿滿的冰塊，我用一大杯冰水用來澆熄鹹度破錶的喉嚨，這時突然想起，日本拉麵的湯不喝的，屬於「沾麵」，喝了嫌人家鹹反而被笑傻瓜。
「請問這湯能喝嗎？」
「怎麼不能喝？」店長瞪「能喝！」
慘！這不是沾麵是湯麵，得罪人了！
山嵐拉麵地圖
山嵐拉麵台灣總店
地址：台北市杭州南路二段75號
交通：捷運古亭站6號出口步行3分鐘
電話：02-27791221
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