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在信義商圈新光三越A8美食街也有米其林美食【清真中國牛肉麵美食館】，從2018年開始到2022年連續5年米其林必比登推薦，而且又是清真認證，食物保證清潔真誠，哇，非吃不可了！

清真中國牛肉館，連續六年米其林麵館，現煮現賣，客製化的服務，

大受歡迎，要吃要快！每天座無虛席，大家擠擠挨，拼桌是常態。

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牛肉湯麵是主打，也有乾麵，小菜。  

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斤餅現做現賣，玳瑁盒子，京醬肉絲⋯⋯也都是現炒，最出名的是【酸辣湯】，想不到連這種大鍋湯也是現煮，客人多如過江之鯽，這不是很麻煩嗎？但是他們就是不怕麻煩，每碗勾芡現調，可以客製化湯頭濃度，這真的太貼心了！

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湯頭號稱永不熄火，所以濃醇香。有很多牛肉麵店，加湯加麵不用錢，要小心湯是化學香料和色素調製出來的，在這裡吃得到真心誠意熬出來的湯頭，真是難能可貴，難怪會得到米其林推薦。

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小菜總類繁多。

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有人推薦牛肉湯麵要吃「清燉」，但是我偏愛「紅燒」，牛肉麵就是要吃濃厚帶勁的口味，吃完胃暖心也暖。紅燒果然一如預期，濃醇口味，麵也好吃，牛肉偏瘦，減肥很適合，我吃起來有點乾柴，難咬難吞，但是滿屋子的客人都大快朵頤，看起來都很喜歡，囧囧的。

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最好吃的酸辣湯來了，蘇菲推薦必吃，因為它的酸不是很酸，溫和的，入口後卻會回酸，餘韻猶存，有厚度的酸，不是化學醋的酸。我沒有請大廚幫我調勾芡濃度，要看看大廚推薦，很剛好，新鮮現煮，蛋滑嫩，湯濃稠，真的是你濃我濃，情投意合啦！

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 玳瑁是用來包餅的，「玳瑁盒子」是北京版的「潤餅」或「春捲」，三種版本各有風味，無論哪一個版本我都愛。

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  餅皮也是現點現做。

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 一層層一圈圈揉製，很厚工的啦！ 

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這一餐吃下來616元，我和傑西平均一個人308元，有肉、有菜、有餅、有麵，都是現做的，還有一大碗永不熄火的湯，我覺得客人受到尊重，食物好吃又便宜，食物本身也受到ㄗㄨㄣ！ 

 

清真中國牛肉麵食館大安店地圖


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清真中國牛肉麵食館信義店地圖


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大安店

地址：台北市大安區延吉街137巷7弄1號。電話：02 2721 4771

 

信義店

地址：台北市信義區松高路12號B2（新光三越信義新天地A8館）。電話：02-27222646

 

 

 

 

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