我住過很多五星酒店，住房早餐有的很精彩，但是沒有吃過現場拉麵的麵食。銀川【凱賓斯基酒店】有大廚現場拉麵，除了拉麵之外，還有現煮餛飩和現煎燒餅和煎餃，真的是誠意十足。
凱賓基斯酒店是國際品牌，在銀川市也有分店。
門廳氣派恢宏。
房間也很舒適，以前流行開放式廚房，現在流行開放式浴室，看這樣子就知道是新裝潢的。
大廚現場揉麵，這間酒店標榜很多現煮、客製化美食，以客為尊，貼心服務。
麵的彈性很好，不管拉幾條都不會斷，我看過十種寬度的麵店，精細、微細、細、三柱子、二柱子、大柱子、粗、老粗⋯⋯我吃過現場揉，機器製，沒吃過現場拉，不管粗細，應該會更Q彈緊致，更好吃，以前想現場拉麵想了很久，現在得償宿願，真的是口水快流出來。
寧夏的牛肉麵有講究的，要一清（湯清）、二白（蘿蔔）、三紅（紅油）、四綠（青菜）、五黃。
而且動作很快，每碗麵只要兩分鐘時間。
這是我的麵，坦白說有點失望，麵可能沒有又摔又揉，所以不帶勁，有種粉粉的感覺，湯頭也普通。
在台灣有很多姓「張」的會煮牛肉麵，也開店賣牛肉麵。這些張先生大多是38年從大陸退守台灣的老兵，（台灣人早年不吃牛肉，因為牛耕田，為人們辛勤一生，不忍殺宰），他們的店名就叫做「老張牛肉麵」，無論是麵、湯、肉，全部都好吃，當然，不姓張的牛肉麵也好吃，目前，牛肉麵已經是台灣必吃美食之一，所謂青出於藍而勝於藍！
這是另一種現煮早餐，而且是可以客製化的，很多青菜，還有米粉板條之類。
餛飩、雞肉、魚丸之類，拿一個碗，想吃什麼拿什麼，師傅會幫忙燙，煮湯的。
然後自己調味。
先煮一碗餛飩
再煮一點涼皮，我做的好像太清淡，枉費酒店準備這麼多配料。
熟食。
中西式熟食都有。
包子類。
其實這一區主要是稀飯類，我吃過很多地方，豆腐腦（豆花）也屬於早餐。
豆腐腦的配料，吃鹹的，看起來很不錯。
哇，早餐的小菜，大都是一些醃漬食品，鹹蛋一定有，不同的是沒有花生和肉鬆，現在肉鬆最好不要吃，都是黃豆粉炸的。
油炸區，油條、地瓜丸之類。
現煎區，各種中式煎餅餃類，煎餃、枸杞苗煎餅、牛肉餅。
來到西式早點區了，各式穀類，泡牛奶的。
麵包糕餅區。
麵包布丁和現滴蜂蜜。
生菜區
寧夏西瓜甜又便宜。
水果區，寧夏也盛產葡萄，值得多吃幾顆。
啊，旅行的好朋友優格來了，每天優格保順暢。
咖啡機，因為咖啡在大陸很貴，很多準五星或四星酒店沒有咖啡機，看到咖啡機真的很開心。
我吃了一個打結的鹼麵包，但是味道不夠，小小的遺憾。
整體而言，凱賓斯基酒店的早餐很用心，種類和份量也夠，尤其是標榜【現煮】，現拉的牛肉麵、現煮的餛飩湯、或現煎的煎餅，給人「以客為尊」、「賓至如歸」的愉悅感覺。
銀川凱賓斯基酒店
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