到寧夏旅行最後一餐，旅行社通常會準備【全羊】大餐，沒有吃全羊，怎麼能算來過銀川呢？
我們來到銀川【川夏名羊觀湖一號店】。
裡面很大，有回族的氣氛。
也有沙漠或黃河石林的感覺。
總共17個人，坐一大桌。玩了八天，大家都熟了，正好最後一天互相介紹，更進一步認識。我們的領隊是縱橫旅行社40年，人稱二姐的江惠，她很會帶氣氛，酒足飯飽，氣氛不止很好，嗨翻天，還沒有回家，大家已經請江惠安排下一個行程了！
全羊送來，有舞蹈開羊儀式，我吃了幾餐，感覺蒙古餐有歌舞迎賓的習俗。陣容相當龐大，六位舞者一位歌者，唱歌跳舞非常熱鬧。
羊用推車送來，上面包著紙，要請年長者來掀開紙，歌手在這個時候就開始說好話，祝大家健康、平安、幸福、發財之類。
全羊一半蒸，一半烤，下面鐵盤很重很燙，還要兩位男仕來端上桌。
羊肉品質很重要，這頭羊是寧夏特選極品【鹽池灘羊】。灘羊是放養的羊，有別於草水豐美之地，鹽池這個地方是惡地形，屬於荒漠、半荒漠、沙質、鹽化、鈣化惡地形之一，放養在惡地形，其實更好，土壤富含礦物質，水質清新潔淨，植物大多可以入藥。鹽池灘羊得天獨厚，毛色純白，輕柔溫暖，是羊毛極品。
在崎嶇之地，運動量極大，鹽池灘羊瘦骨巴拉，體脂極低，卻肥瘦均勻，肉質結實極富彈性，不腥不膻，口感口味極佳。
鹽池灘羊無論蒸烤都好，但我個人覺得蒸的更好吃，以前寧夏地區請客有手撕羊就可以了，曾幾何時，現在婚宴喜慶沒有『全羊』就不夠體面。
我們的團費並不高，這餐雖然是200元人民幣餐標，折合每人1000元ㄒㄧㄣ台幣，但是也不足夠吃到這麼好吃的全羊，更想不到的是，除了全羊之外的每一道菜都是大廚名菜，好吃好好吃，多虧領隊江惠小姐監督對方旅行社，我們在行程結束前夕才能夠享受寧夏盛宴，非常開心，不虛此行盡興而歸！
桌菜都配備啤酒，全羊餐多兩瓶紅酒，另外感謝梁大哥破費請大家喝寧夏高檔紅酒，大家都說：梁大哥下次出國別忘了揪我喔！真的，千萬要揪我喔！
先送寧夏當地當時水果，別看這些日常水果，葡萄、棗子、桃子、李子⋯它們的故鄉在寧夏，就是小番茄也是我吃過最好吃的，格友有到寧夏一定要試試小番茄，絕對會驚艷到。
涼皮，並不會很辣，很好吃。我不一定要大菜，這種小品也是我所愛。
鴨肉
鴨肉梅子沾醬。
寧夏庶民美食【燙麵包包】，麵粉燙過再揉成餅，這餅是烤的，烤的乾脆有嚼勁，我吃過炸的，很油。因為燙過滾燙熱水，所以麵包會Q，比較有彈性，中間那盤是青辣椒，包起來吃，只能包一點點，否則會太辣。
炸魚和蝦餅，黃河大鯉魚炸酥酥超好吃（我愛吃這種炸魚，胖胖），但是要小心魚刺，河魚的刺多而小。
「燴小菜」，他們的丸子湯叫燴小菜，丸子有不同材料，這鍋是牛肉丸子，我還吃過土豆丸子（馬鈴薯），菜湯配料，白菜，蛋花⋯⋯有什麼菜就放什麼菜，豐儉由人，蠻好吃的。
鍋巴牛肉，想不到他們也吃鍋巴，酥脆有味，好吃。
塞上江南的蔬菜特別好吃。
「牛捲」泡菜火鍋，湯底已經有辣，再加上泡菜，還蠻辣的，基本上他們吃重口味，不辣不好吃。
有一點辣炒年糕的感覺。
哇，麻辣黃河大鯉魚， 香、麻、辣，帶勁夠味，老饕的最愛，這時候有一碗大白飯，真的會很滿足。
茄子炒肉，寧夏人可能愛吃茄子，這趟旅行我吃了很多茄子。
山藥炒菜心，色味俱佳，蠻有創意。
白灼蝦，蝦夠鮮，很好吃。
雜糧鍋，以南瓜濃湯為底，放入各種雜糧，紅豆、青豆、玉米、蓮子、南瓜、枸杞、山藥⋯吃了會飽不會胖。
蘇菲常說，飲食也是旅行的重點，這一餐太棒了，為寧夏行更添光彩！
川夏名羊地圖
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