蘇菲向前行

這次聚餐總共有10個人，為的是慶祝保齡球大勝（蘇菲是勝利選手），爐主想要節省，但是也不想菜色寒酸漏氣，所以「五月雪」是首選了！

【五月雪客家私房珍釀】，2019、2020連續兩年榮獲米其林餐盤推薦，主打客家料理，但是有許多創意新菜色。

「五月雪」在捷運信義安和站1號出口，敦化南路一段靠近信義路的巷中，經營超過10年了。

客家村遍植桐花，五月盛開，山巔水湄一片雪白，因而雅稱「五月雪」。

我們有兩桌，爐主預算是6200元桌菜，包廂每桌低消7000元，錢不夠，所以就坐外面，沒差啦！

有人拿酒來共襄盛舉。

客家菜一定有白斬雞，雞分兩種：油雞和鹽焗雞，這兩種雞做法不一樣，口味也不同，五月雪是鹽焗雞。 

焗和醃漬一樣，屬於客家保存食物的方法。早年沒有冰箱，雞煮熟了埋入鹽堆中密封保存，粵語稱為「焗」，吃時才洗去表面鹽分。實在太鹹，後來才以適量鹽醃，我以前在中壢，吃過道地的鹽焗雞，刀工厲害，翅膀雞腿骨頭都抽出來，其他骨肉片分離，每一片雞肉都沾薑蔥油，肉質比一般油雞硬，但是鹹香油潤更加美味。

鹽焗雞真好吃，早年『羊城鹽焗雞』、『新桃芳』等等廣式餐廳都有賣，美妙滋味，令人難忘。五月雪的鹽焗雞不是我以前吃過的，他給的醬是醬油和桔醬。

冷盤，梅漬小蕃茄、透抽⋯等等。

肉排燉到骨肉分離，加上小黃瓜絲夾進麵皮裡，和台式卦包不一樣。

米粉湯，有魚肉、貢丸、芋頭、南瓜⋯

大蝦

酸酸辣辣的鮮魚

絲瓜中捲，看到這一大圈翠綠絲瓜，心情都好了！

有人生日，店家贈送三絲腿庫取代傳統豬腳麵線，但是我還是喜歡豬腳麵線，湯湯水水比較不愛。

放在精緻籠子裡的客家小炒和客家炒蘿蔔糕，大家看了店家的用心都很開心，但是我覺得客家小炒鍋氣不夠。

蘿蔔絲餅放在多寶格提過來，也是贏得滿堂采，五月雪確實有用心，擺盤帶來驚喜。

桌菜從4,800～10,000，價格確實親民。

地點好，菜色好，價格便宜，五月雪天天高朋滿座。

五月雪客家私房珍釀

地址：台北市大安區敦化南路一段329巷16號

電話：02 2700 6248

營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00