自己做優格,

每天都吃優格,高檔優格很貴,如果找便宜,不小心就吃到食品添加物。

自己做高檔優格實在太簡單了!

 

1:先買一台優格機, 優格機價格從幾百元到2、3千元,依質感和功能而有不同。有的優格機還能夠做納豆、醋和鹽麴等等。

 

2:買一瓶100%鮮奶,全脂奶或脫脂奶都可以,已經證明全脂奶並不比脫脂奶更容易致胖。全脂奶比較香就用全脂奶吧!

 

3:也可以用豆漿來做,或豆漿+鮮奶,比例不拘, 我個人覺得豆漿不好吃,起碼加一點鮮奶才像優格, 但是有人很愛豆漿做出來的綿密感,試試看吧!

 

☆以7:1比例調勻鮮奶和市售優格,放進優格機,按下開關就OK了!

 

☆會做出一大罐100%鮮奶優格,加果乾或新鮮水果都好吃。

 

☆到好市多買冷凍綜合莓果,藍莓、紅莓和草莓,加入優格好吃又便宜。

 

☆自己設計各種食譜,好吃又營養。

 

4:買一罐100%鮮奶優格

 

5:700cc牛奶100cc優格7:1,可以依這個比例做自己需要的份量,比如:350cc牛奶配50cc鮮奶優格,一半份量。

     

6:充份攪拌均勻,放進優格機,打開開關。

 

7:40°c,8小時就會有一瓶品質穩定的新鮮優格了。

 

8:剛做好的優格稍微放一下,上面的水是乳清蛋白別倒掉,等一下會乾一點。如果想要優格濃稠一點,在搭配鮮奶時,稍微調高優格比例。650cc鮮奶對150cc優格等等,試過幾次就可以調出自己喜歡的濃稠度。

 

9:如果還要更濃稠,優格做好放篩子上濾水,就會變成希臘優格。

 

10:優格吃到剩100、200cc左右時,可以用來做下一瓶優格,每次挖取優格時要用乾淨湯匙,注意不要汙染優格。

 

11:重復做過多次的優格生菌數會減少,這時候要考慮買新優格來做母菌了!

 

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