釜山航空董事長韓泰根層經對旗下300名員工做一份「釜山必吃美食」調查,結果廣安里【釜山生魚片광안리 부산횟집】餐廳榮獲推薦。
這間店曾獲選APEC指定用餐,釜山勝產漁獲,生魚片必吃,而「釜山生魚片」又有遠眺廣安里的絕佳美景,廣安里海灣晚上會有11艘船施放煙火,浪漫指數破錶。
成立於1998年
廣安里美麗海景
無敵煙火,販賣的是浪漫。
海邊昂貴的豪宅,價格都在台幣億元價位以上。
餐廳的人均消費大約台幣一千元,我們有24個人,合在一起點餐,吃更豐富。在這裡沒有大圓桌,四個人方桌,拼成長桌,而且沒有公筷母匙的概念。
每一個人都有的基本配料,他們吃很多芝麻葉(愛心狀)和生菜,用來包肉的,另外有燙海菜和高麗菜,他們的青菜很清淡,但是醬料味道很辛烈。
吃了幾餐以後,我覺得生菜蠻好的,韓國菜很少加熱炒來炒去。
還沒有吃主餐之前,先來一碗海鮮粥,沒有肉,海味十足,很舒服的把肚子墊底。
上菜了,生貝類。
小章魚加海苔,蘇菲在魚市看過活體小章魚,每一隻活蹦亂跳,還爬出盤子,滿桌子亂爬,不管多好吃,蘇菲於心不忍,無法下口,還好這是靜止的。
海蜇皮
釜山的生魚片當然特級新鮮,但是和日本口味不一樣,日本的鮮魚油花均勻,厚軟多汁。釜山比較薄小,魚種吃起來也比較硬,總之,油花少,乾硬脆口,而且沾醬豐富,除了山葵之外,還有韓式辣醬、蒜蓉、泡菜等等,和日本或台灣生魚片不同,是另一種美食體驗。
也有壽司
魚放在芝麻葉(紫蘇葉)上面,注意,是芝麻葉背面,然後抹上沾醬,包起來放進嘴巴。吃起來有芝麻葉香,韓國人很喜歡芝麻葉,蘇菲吃烤肉,餐廳也提供芝麻葉和生菜來包。
也可以不包啦!朋友送我四瓶不同口味韓醬,但是台灣百貨公司生魚片,一盤將近一千台幣,怎麼吃得下口呢?
鮑魚片
烤生蠔
章魚燒
烤蝦
芥末醬和醬油膏
烤魚
炸物
韓國朋友超哈酒,他們啤酒加燒酒,燒酒倒多少看交情,很嗨,蘇菲感受到韓國朋友的熱情,雖然蘇菲不喝酒,但是酒不醉人,人自醉,我整晚醉醺醺,超開心的。
覺得好飽了,竟然又送來一湯四菜。
這是大化湯,鹹鹹熱熱的海鮮湯,根據韓國朋友的說法,喝這湯會把剛才吃太飽的食物消化掉。
清淡小菜
低脂
小辣
四碟小菜
原來是要配飯,每次吃完主餐完畢以後,都會再來ㄧ碗飯,東方人的胃需要一點米飯,今天這碗飯不一樣,是小米飯,而且飯粒飽含水份,特別好吃。
釜山生魚片地圖
부산광역시 수영구 민락수변로 29號4F
釜山廣域市水營區民樂水邊路29號四樓