沒有吃過冷麵，別說你來過韓國！
金庸有一句「北喬峰，南慕容」，在韓國也有一句「北平壤，南晉州」，呦，這是什麼意思？是誰在稱霸武林嗎？是的，是指「冷麵之王」，北朝鮮吃平壤冷麵，南朝鮮吃晉州冷麵，所以，在南韓，吃冷麵，先吃【晉州冷麵】。
都說到朝鮮，淵源流長，這可厲害了，趕緊來去，地址在沙下區槐亭路34號。
晉州冷麵從古朝鮮開始，至今已經流傳千年，【晉州冷麵】謹遵古法，一代傳一代，保留了老祖宗的味道。
「湯冷麵」，「拌飯冷麵」，「乾冷麵」，「牛肉餅」，四樣菜，其實是一麵一餅，麵加湯，不加湯，或加飯，再來一片牛肉餅配麵。呦，四道菜撐起千年一片天，敬佩！
門口有位姐姐，四道菜價格12000韓元，約260元台幣，乾麵少500韓元約11元台幣，先點菜，領號碼牌，有點掛號的概念。
有號碼燈，等待叫號，平常一樓大廳人潮滿滿，站都站不下，現在不是吃飯時間，所以很多人坐著滑手機，這場景，蘇菲一直想到醫院門診，真的很像。
終於上樓了，哇，很歡樂，很多快樂的人兒正在享受美食。
根據南韓專家指引，晉州冷麵就是這碗帶湯冷麵，湯和麵都有看頭。
麵體使用的是濟州島產純黑蕎麥粉，但是蘇菲和傑西吃起來，怎麼都有蒟蒻麵那種滑Q彈牙的感覺，冷冷涼涼ㄧ定產生「抗性澱粉」，吃了不會胖。
看吧，麵是不是有種透明的感覺？真的像蒟蒻，比蒟蒻好吃，麵上麵有一些配菜，雞蛋，肉絲，小黃瓜，白芝麻，另外就是照片中央白色長條，一開始以為是白蘿蔔，不是哦，是水梨切條狀，韓國水梨多汁甜脆，爽口再爽口，和涼麵簡直是絕配。
一般冷麵湯頭是由牛肉熬煮，晉州涼麵另外加入鳳尾魚、鯷魚、蛤蜊、海帶等等時令海鮮，天地精華，海陸交會，再加上獨家烹調手法，一般家庭做不出來，甚至很多餐廳也熬煮不出來，韓國有識之士甚至擔憂這個味道會失傳。
加湯只要十元，格友啊，有機會到韓國吃晉州冷麵，千萬要吃帶湯的喔！
牛肉蛋餅
搭配肉餅的晉州冷面。
天啊，吃個麵，吃個配菜，再咬一口餐廳贈送的醃蘿蔔，喔喔，怎麼這麼好吃，我埋頭狂吃，傑西說這是他麵排行榜第一，他比我厲害，一碗麵瞬間終結。
敬：「北平壤，南晉州」
4個人花掉72000元韓元約1556元台幣，每個人389元台幣。
地址：釜山沙下區槐亭路34號
電話：051-207-6555
公休：星期日休息，若其他日休息，會另ㄒㄧㄥ公告
時間：10：30～19：30
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