到京都想要吃拉麵,蘇菲推薦京都車站西側伊勢丹百貨公司10樓的【拉麵小路】,整理範圍,總共有9家拉麵店和一間甜點店。
從早上11點開使營業,一直到晚上10點,11:00~23:00。
我們選定了【富山黑麵家】,富山麵家RAMAN IROHA在東京拉麵秀連續贏得2009至2011年的冠軍,後來又陸續勇奪其他比賽獎座,這麼厲害,不親自登門拜訪不行喔!
價格在1800丹以內,也就是台幣400元以內
拉麵小路都用點餐機,在門口,機器螢幕有餐食照片和價格,選好以後,鈔票塞進去,會找零,坐在位子上等待,餐食就會送過來,語言不是問題。
餐廳座位舒適。
有紙做的圍兜兜自由拿取,因為日本人吃麵大口大口吸,難免會噴濺。
哇,真的是黑麻麻,肉多,1400丹( 304台幣),1940年代,日本經濟不好,富山黑拉麵為了補充勞動階級流失的鹽分,做出醬油拉麵,廣受一般民眾喜愛,入鄉隨俗,吃吧,肉軟嫩夠味,麵也吸飽湯汁,搭配大量的蔥花味道很好。
我吃的是得獎名作,有蛋和更多蔥花,1300丹(282台幣)。我看到像小山一樣的蔥花真是滿心歡喜,我喜歡蔥的味道。
蔥花和筍乾都是我喜歡的,攪拌、攪拌,開始大快朵頤,據說400年前,日本聘請了中華師傅做拉麵,從此以後逐漸演進,味道逐漸脱離中華拉麵,展開日本在地拉麵風格和在地文化史,現正成為許多日本人魂牽夢繫的味道,也造成全球無可抵擋的魅力。
我看別桌的客人都把湯喝完,有人還發出咕嚕咕嚕好吃的聲音,這個聲音是對麵家的讚美,我和傑西沒辦法,我們兩個軟腳蝦,沒有體力勞動,沒有流汗,鹹、鹹、鹹,鹽份已經過多,湯是怎樣都下不了口了。
幸好日本拉麵店給的都是冰開水,我連灌好幾杯仍不能減輕口中的鹽感。
雖然棄湯而去,還是要說清楚,黑湯不止是醬油而已,湯頭是大骨海鮮等等秘練出來的。
再會了拉麵小路,其他的美味拉麵,這趟旅行都不能再吃了。
京都車站地圖