寒舍艾美的【探索廚房】的下午茶有一些隱藏版美食，走過錯過，常常被忽略，如果有要去探索廚房，不妨留意一下。
這一堆「炭烤松葉蟹腳」，絕對是隱藏版，因為大家都沒看到過，但是它確實存在，探索廚房不定期推出各種促銷活動，所以，注意網站，好康逗相報，就有超值口福喔！
我在別的飯店「海鮮季」下午茶，也吃過松葉蟹、龍蝦等等，但是那是飯店在「清冰箱」，出清長期冷凍，賣不出去的海鮮，乾、柴、鹹，簡直就是把客人的胃當廚餘桶。
艾美探索廚房的松葉蟹腳不會喔，好吃，傑西喜歡蝦蟹，這款正合他意。
燒烤區固定有烤魚，通常他們只稍微烤一下，我會請廚師幫忙另外再烤赤赤，我喜歡魚肉出油，魚骨稍酥，那真的非常好吃，探索廚房有檸檬和泡菜配料，擠點檸檬汁，烤魚更加美味，再來清爽泡菜，然後喝杯熱茶⋯⋯愜意的下午！
這是幾天前再去吃的烤魚，不是每天都好吃， 「午仔魚一夜干」好鹹，烤過後變成鹹魚，乾、硬、鹹，必需來一碗大白飯才有辦法。
真的拜托主廚，可不可以弄一點鮮魚來烤呢？讓客戶享受一下鮮美！
燒烤區還有一道值得推薦的「壺漬牛」，這是日本「鹿兒島」的特產，醃漬過的牛肋條，軟嫩，鹹中帶微甜，烤起來特別多汁， juicy ！
松露馬鈴薯泥，我自己做過蒜片馬鈴薯泥，雞蛋馬鈴薯沙拉，但是和松露比起來，真的是村姑比貴婦，松露優雅、細緻，餘韻猶香，很值得吃吃看看。
現在很流行酸菜魚，魚肉非常細緻，味道酸中帶辣，但是湯是沾醬，不能喝，太鹹了。
想不到也有上海菜「蔥㸆午仔魚」，鹹鹹甜甜，魚骨鬆酥，不知道是午仔沒有魚卵，還是怎樣？我常吃蔥燒鯽魚，每次吃到滿腹魚卵都像中獎一樣高興，不過這時候需要一大碗白飯，有點鹹喔！
一定要談一下這碗玉米濃湯，這是主廚的誠意。濃湯是玉米打漿做出來的，滿滿的玉米香味和口感，一般是麵粉加奶油，喔，那真的是天差地別，更何況主廚還放了鮮蝦、蘑菇等等，口感口味更升級。
從一小碗湯看廚藝，向主廚致敬！
探索廚房的小蛋糕很多，和別家差不多的，吃不吃都無所謂，但是這個「反轉草莓派」不一樣，精緻用心，派好吃，草莓好吃，奶油也好好吃，搭配咖啡，真的太棒了！
這塊蛋糕在外面可以賣100元以上，現在無限暢吃，看到主廚用心和誠意了！
披薩是探索廚房必吃，瑪格麗特公主逃難時，充飢的食物，雖然是最簡單的番茄披薩，但是當時飢腸轤轆，事後念念難忘便成最愛。所以這種披薩，就以她的名字命名。我也覺得披薩簡單更好，更可以吃到薄皮和起司的味道。
啊，吉那是傑西的最愛，號稱西班牙油條，一條炸過的裹糖麵粉捲。
沾奶油，吃起來就是那麼滿足，尤其是缺熱量，想要放縱時候，一塊吉那，保證滿血回歸，罪惡貫頂，這也是一般下午茶吃不到的美食。
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