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很多人在菜市場攤位買白斬雞，但是菜市場人聲鼎沸，衛生堪慮。
龍山寺對面小巷子，「淞品土雞」，有店面，牆壁全貼磁磚，玻璃窗，收銀員和剁雞員分開，大家都戴帽子、口罩和手套，衛生擺第一。
白斬雞最怕血水，很多店家為求雞肉軟嫩，火候控制在剛剛熟，其實是沒有熟透，一切開血水就流出來了，觀感和味道馬上大大扣分。
淞品土雞火候控制很好，基本上不會有血水，加上他們生意好，每日完售，所以日日新鮮，新鮮保證好吃，衛生保證健康。
每日現宰的雞肉，在玻璃窗裡面，有分大小隻，價格不一樣，價格聲聲漲，半隻從180，250，到現在350，大的要380元。
淞品土雞吃得到膠原蛋白，雞皮和雞肉之間會有果凍般的膠質，就是膠原蛋白，好吃營養，千萬不要弄掉。
也賣不切的全雞，拜拜用，另外也有鮮雞精。
疫情時候為求衛生，雞肉事前切好裝盒，沒有現切現賣，看不到掛在玻璃窗上的雞。
真空充氮包裝，無落塵，衛生美味，塑膠盒子不可微波。
每半隻附一包胡椒鹽，一包醬油。
半隻350元，大的380元，我常買，每次都買大的，感覺雞要大才好吃，多30元，好像大ㄧ點也比較划算。有大提袋，自用送禮兩相宜。
除夕夜2/28日也有賣，是從27日早晨開始，24小時營夜ㄧ直賣到所有雞賣完為止，我怕天還沒亮就賣完了，所以下午便去買一隻全雞來拜拜，沒有售後回剁的服務，自己剁雞很麻煩，只好用剪刀剪，這倒是輕鬆愉快。
營業時間：08:00-18:00(每週一公休,年節除外,售完為止)
萬華門市
台北市萬華區三水街84號
士林門市
台北市士林區文林路503號
民生門市
台北市松山區新東街41-6號
新埔門市
新北市板橋區民生路三段11號
新店門市
新北市新店區中正路246號
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