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又有新的豆花精品出來了，【山海豆花】寧夏店看起來非常文青。
清水模，不銹鋼，黑格鋁和柔和燈光，非常優雅。
年輕的老板，永康街、信義區⋯一級戰區已經插旗，聽說有七間分店了。
老板是日本人，據說是以日本鹽滷豆腐的做法，加上台灣本土食材，做出童年記憶中的味道，
店很小，門口有板凳，店內也有靠牆的板凳，和一張七人座的大桌，僅此而已。
服務人員說豆花經過鹽滷發酵再蒸過，類似豆腐的做法，所以很綿密，叫做「絹豆花」。
價格不便宜，90元～120元。
比較特殊是「日本東京辣味綠島花生酥絹豆花」這是鹹鹹甜甜的85元，名字很長，其實是豆花上面放一點辣油，很多人做鹹豆花。
最便宜是「白玉粉圓絹豆花」75元。
我點了招牌絹豆花「台灣包心紅豆粉圓+綠島花生酥」。要先說餐具很漂亮，金色的碗和金湯匙 ，奢華時尚感十足。
但是，名字好長喔，簡直不會唸了。豆花的配料一般是花生，硬的或軟綿綿的都有，但是山海豆花給的是花生糖打碎撒在上面。
傑西是花生控，凡是花生他都愛，但是他不喜歡豆花加花生糖，只有甜甜硬硬的感覺，沒有花生感。
包心粉圓裡面有一顆若有似無的紅豆，吃不太出來。
白玉粉圓絹豆花75元，豆花和粉圓確實很軟，綿細，但是豆花少少的，水水的，吃不過癮，吃完彷若沒吃，就像受朋友請客，明明也是吃了人家一餐，但是不滿足，一出門馬上找間麵攤，再吃碗陽春麵才回家。
哎，蘇菲太粗俗了，這是精品豆花，吃氣氛的！
山海豆花寧夏店地圖
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