蘇菲向前行

我曾經吃過【辦桌】 ，那是很早以前的事情，以前感覺辦桌特別澎湃，省去餐廳場地、裝潢和管銷⋯費用全部回饋給客戶，當然可以吃比餐廳更好，現在不知道怎麼樣？

每桌6000元，會吃到什麼菜色呢？

  哇，看到備餐台上擺滿滿第一道菜，好壯觀喔。

  250人聚會，每桌10人，有25桌。

 為了熱鬧，還請酒促過來勸酒。這位是帥哥，當然也有尺度驚人的美女喔！

  這就是第一道冷盤，中間是黑鮪魚生魚片，我們是高爾夫大賽，擔誤很多時間，秋老虎，天氣炎熱，生魚片放太久，沒有鮮嫩感，不吃為妙。

魚

  油飯和螃蟹 

螃蟹看起來有滿滿的卵

吃起來怪怪，沒有卵的感覺，好像是一整塊的。真的很假喔！

  鵝肉和雞佛，鵝肉很貴，雞佛更貴。我覺得鵝肉不夠鮮甜，吃起來也沒有鵝肉應有的嚼勁。

雞佛，簡單說，是雞睪丸，麻油炒睪丸加猴頭菇，吃什麼補什麼，我發誓，男生都在偷笑。

哈哈，睪丸也是假的，沒有血絲，豆腐做的。偷笑變苦笑，沒關係，豆腐是蛋白質，不無小補啦！

雞湯

龍蝦，哇，真的都是昂貴的食材。 但是卻不夠新鮮，坦白說6000元要吃黑鮪魚生魚片、螃蟹、石斑、雞佛、鵝肉、龍蝦⋯⋯貴森森的食材，當然吃不到頂級新鮮的，想想，一隻新鮮龍蝦要多少錢？6000元要主廚弄出這一大桌，當然是一分錢 一分貨。蘇菲建議，與其如此，不如提升品質，只來一盤好樣的，以免頂級食材次級品質，澎湃淪為表面功夫。

蝦子

  炸豬排

  排骨山藥湯

最後有蛋糕，每一片都用小盒子裝，明顯是要給打包的，終於看到正港辦桌文化了，不過這蛋糕真的很甜～甜～。

每年一度的比賽，像大拜拜一樣，主辦單位煞費苦心，真是辛苦了！