蘇菲向前行

湯馬士要回家吃飯：「想吃豬腳！」我不知道他為什麼想吃豬腳，因為豬腳有補運的意涵，兒子難得點菜，我一定要弄給他吃。

我會燉豬腳，但是專家比我更好，老牌張豬腳可是大有來頭，網路炸紅，我吃過，好吃到會咋舌，不過以前我都是買現成的，熱滾滾，現買現吃。

兒子和女兒明天才回家，明天張豬腳沒營業，今天只好買冷凍。

「用電鍋蒸，外鍋一杯水，會像現買。」

「微波加熱會比較乾。」

我選中腿3個（時價），中段3個（120/個）。

「3個中段要搭配買兩個腳蹄。」

「好吧，那就三個中腿，三個中段，兩個腳蹄。」

「總共1480元。」

「什麼？怎麼那麼貴？」

「中腿ㄧ個300元。」

唉喲喂，就這兩盤，絕大部分是骨頭，啃不下去，竟然要1480元，實在很貴，貴森森，貴森森，快吃不下去了！

老板給我4包醬料。

我沒有大同電鍋，所以用大鍋架高隔水蒸，我的鍋蓋有點靠到盤子，所以蒸氣流進盤子，搞到醬汁積水，蒸的時候要特別注意一下。

醬汁很夠味，豬腳軟爛，入口即化，所謂銷魂斷腸不過如此，再弄一盤麵線就天上人間，十全十美了！

在民族西路延平北路口。

地址：台北市大同區民族西路296號

           捷運大橋頭站1A出口步行9分鐘

電話：(02)2597-2519

時間：1045~2030（周一公休）