大溪因為水質好，豆干最有名，造就台灣豆干王國，在眾多大名鼎鼎豆干店中，特別介紹【老阿伯現滷豆干】，地點在中山路老街、和平路老街的十字路口，非常醒目的不止是招牌大，而是那黑壓壓的人潮，他們的豆干和其他名店不一樣，其他店是製作成小包裝外賣，攜帶方便，可以保存，可以送禮。
老阿伯不一樣，他就是滷味，所有豆干現場現滷、現切，可以買回家，也可以店門口找張椅子坐下來，馬上裹腹，馬上飽餐一頓。
豆干總類很多，可以依自己的需求挑選，也可以買他們的套餐，有兩種選擇：
招牌135元，全套290元，
黃金蛋（糖心蛋）一顆20，三顆55。
兩個人點135元就可以，3、4個人才點全套290元，如有不夠再加點就可以，豆干蛋白質含量高，吃起來蠻飽的。
我們挑了招牌135元，另加兩顆蛋，滿滿優質蛋白質，對健康好，也要對腸胃好，真的好吃，看起來黑黑的，以為會很鹹，但是吃起來不鹹，沾了盤底的醬汁就剛剛好，這對不吃鹹的客戶好，有選擇，他們附帶一小碟辣醬，愛吃辣的朋友應該會很喜歡。
【老阿伯豆干】成立於民國55年，至今超過50年，張進財老阿伯帶著一家八口，小攤子到處叫賣滷味豆干，民國60年後，才在中正公園門口榕樹下擺攤，傳說中「榕樹下滷味」正是「老阿伯豆干」前身。
張家第二代接班，搬到現在店面，規模更勝以往，但是仍然保留往昔攤販形象，象徵著品牌和口味的傳承。
另一邊有好幾個大鍋大火正在滷，黑黑的滷汁大概是老滷，員工不停穿梭，滷好的拿到前面賣，且不斷加入新的豆干。
食尚玩家、台灣尚青、東森新聞、自由時報等，都曾推薦報導過《老阿伯現滷豆干》的故事，網路四千多則評論，正評佔絕大多數，聲量人潮互相幫襯，越攀越高，生意越來越好，來到大溪老街，嚐一口在地美食，聽一曲鳳飛飛，往日情懷一幕幕重現⋯⋯
地址： 335桃園市大溪區中正路37號
時間：週一至週五 08:00-19:00
週六至週日 08:00-19:30
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