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我是紅豆控,凡是紅豆我都愛,但是也有分最愛、普通愛、不太愛和恨。
【臺一牛奶大王】的紅豆小湯圓屬於最愛那一層。紅豆要煮到鬆軟,吸滿了湯汁,但是又不能破皮,一但破皮紅豆仁流出來,剩下殼,這有什麼好吃呢?相反的,沒有燉鬆軟,皮硬仁生,也不好吃呀!
在水深火熱中煎熬,表裡如一,濃情蜜意,有點甜又不會太甜,紅豆湯像極了愛情。
*正月賣元宵,冬至賣湯圓,平日賣冰品,生意強強滾。
紅豆湯和酒釀一碗60元,花生湯70元,加小湯圓20元。
*紅豆湯要好吃,湯也很重要,在燉煮過程不斷掀鍋加水,就會做出稀稀水水的湯,完美的湯,水一次加足,盡量少掀鍋蓋,少攪拌,以免破皮,好喝的湯濃郁滑順。
*品項豐富,臺一冰品和甜酒釀是台北人的共同記憶。
一碗80元,我買兩碗。
*紅豆我只加沒有餡的小湯圓,口味單純,紅豆和湯圓更能互相幫襯,臺一的小湯圓是一塊塊,大概是糯米搓成圓條切塊,比傳統小湯圓大一點,更有嚼勁口感。
臺一牛奶大王地圖
臺一牛奶大王
地址:台北市大安區新生南路三段82號
電話:02 2363 4341
營業時間:10:00 – 00:00
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