蘇菲向前行

不想做菜的時候，烤鴨外帶是很好的選擇，全台有很多響噹噹的烤鴨名店，士林中正路395號的【金馥記】，在勝選名單之中。

金馥記在2008年曾經獲獎網路票選冠軍，網路力量大，從此以後生意興隆，所以在出發之前先打電話預約，會省很多排隊時間。

*我愛吃烤鴨，餅皮包鴨肉、甜辣醬、蔥，真的很喜歡。

*每次都拜託師傅盡量將鴨肉片下來，能片多少就片多少，片的比炒的好吃，原味。

物價驚驚漲，烤鴨一隻已經要830元，半隻470元，這年頭沒有便宜的東西，可能很快就飆破千元！

*2020年全鴨650元，半鴨350元。2021年全鴨漲成670元，半鴨360元。

這是民生店

買一隻，用提袋裝，橘色，大大一袋，值感很好。

片下來的鴨皮一盒，鴨架一盒，還有醬包、蔥蒜。

*炒鴨口味重油重鹹，ㄧ律帶辣。可以指定大辣、小辣，不指定就給微辣，反正鍋子鏟子炒來炒去已經沾了辣，所以最少是微辣。

鴨架我都不炒。自己炒、燉稀飯或熬湯。

一整隻的鴨皮。我和傑西兩個人一邊看電視一邊就吃光了！

*半隻鴨片下來的份量。這是舊照，以前鴨皮片下來放在紙盤上面，用塑膠袋套起來給客戶，看起來會動，也怕汙染，但是比較會透氣，現在鴨皮熱熱就密封，皮馬上就軟爛了。

這是一隻鴨子撥下來的皮，要趁早吃，我早上去買，到了晚上才吃，已經變成皮軟肉油，孩子們都不愛吃了。

*半隻有一包餅，裡面五片餅可以撕開變成10片，10片仍然不夠，用家裡的吐司替代，比較不油。當然也可以再買一包20元，有附醬料一包。

士林金馥記地圖

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金馥記民生店地圖

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金馥記脆皮烤鴨(士林店)

營業電話：(02)2881-5090

營業地址：台北市士林區中正路395號

營業時間：10:30-19:30