年糕比蛋糕好吃嗎？如果沒有，那是因為沒有吃到北埔蔡阿姐的【紅豆年花生糕】。
【紅豆花生糕】在北埔南興老街，只有一個小攤子。沒有店名，有ㄧ塊紙板寫【古早味蘿蔔糕】，就這樣，如果沒有特別注意，路過很容易錯過，但是只要吃過一次，就再也沒有辦法忘懷。
純米的紅豆年糕，Q彈不黏牙，再加上密密實實的水煮花生，紮實中有某種脆軟粉鬆，微甜、微脆、微Q，奇妙的口感，是客家米食極致。
*只做假日，星期六日才買得到，紅豆年糕一斤160元，芋頭糕一斤100元，蘿蔔一斤50元。
*就是這個紅豆花生糕，花生其實很貴，下手毫不手軟，看這樣子會誤以爲是油炸花生糖，其實不是喔，仔細看阿姐紅豆和花生都滿佈，每片幾十元到一百餘元。
*蒸年糕要四個小時，就是這麼厚工、馬虎不得。
*古法手工製作年糕，米漿放在板條上，用洪荒之力絞壓，或用大石頭來幫忙壓，經過一整夜，水份會擠出來。
*從製作到販賣、粗細活自己一個人包辦，吃苦耐勞，難以言盡。
我吃過北埔老街全部紅豆花生年糕，有的油耗，有的乾硬，有的太甜，有的花生少，有的紅豆少，有的Q度不夠⋯評分標準很多，阿姐總分第一。
「不是我媽媽或阿嬤教我的。」
「是我自己做出來的，我愛客家美食，一直研究年糕怎麼做才好吃。」
「我爸爸是廚師，一直以來都在北埔姜家當大廚，很會做，很會吃。」
「如果有問題，我會請爸爸試吃，我們一起研究，到底是那個環節出問題。」
北埔姜家是台灣豪門世家，演成戲劇就是大名鼎鼎的【茶金】，轟動樓上，驚動樓下，造成北埔大爆發，姜阿新古宅是北埔古蹟，現在家族擁有新竹客運等大企業，家大業大，幾代以來，豪門宴、流水席，主廚運籌帷幄，廚房從年頭忙到年尾，爸爸總舖師名聞遐邇，父女倆研究出所有糕板，有幸能吃到是我的福氣，現在阿姐是自己的主廚。
「我自己ㄧ個人做粿，很辛苦。」
「現在已經有職業病了，手、腰都壞了。」
「要搬米，很重，搬去蒸。」
「蒸好的年糕更重，一大床一大床，要搬開來晾涼。」
客廳就是工廠，到處都是鍋鍋鏟鏟，年糕是苦力，是她的全部，事業和依靠。現在肩、背、腰、手都痛，身體撐不住了，紅豆花生糕怎麼辦？客家女性堅苦卓絕，阿姐硬頸拼經濟，她沒有結婚，沈重未來怎麼辦？
請看：北埔老街【芋頭糕】
地址：北埔鄉南興街96號門口
地址：北埔鄉南興街72號門口
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