蘇菲向前行

逛三峽老街當然要吃古早味，【厚道古早味排骨麵】絕對是首選。

厚道就在清水祖師廟右手邊巷子第一間的二樓，簡單說一到祖師廟就看得到厚道。

古早味排骨麵的特色是：

1.排骨ㄧ定要酥，並不是所有炸排骨都是酥的，有那種沾太白粉，炸出來濕濕軟軟，沒有骨頭的。古早味排骨有骨頭，加麵粉，炸兩次，炸到酥脆為止。

2.醬油湯，有的湯麵，湯是大骨熬出來，奶油色口感較濃郁，這裡的湯是醬油湯，有豆油味較清淡。

*油蔥酥是醬油湯麵靈魂，再加入豆芽菜和韮菜就完整了，滷蛋是更上層樓，好上加好。

*傑西喜歡吃飯，所以他點雞腿飯，雞腿下面有鹹菜和筍絲，另外還有一片香腸，大碗又滿墘（台語，水滿到岸邊，意謂澎湃，滿溢）。

*祖師廟旁的地標，二樓厚道飲食店，三樓賣日本拉麵。

*有一個大露台，坐外面空氣好。

*台式古早味裝潢，常常大爆滿，我們都在非熱門時段來，不想要排隊等候。

*麵飯在130元以內。我和傑西兩個人一共花了250元，很省的。

炸排骨，炸雞腿，醬油湯麵⋯台式庶民美食和日式拉麵比較，那一種受歡迎？

當然是古早味排骨麵囉！

地址：新北市三峽區長福街10號2樓

電話：02-26735262

營業時間：11:00～19:30

                  每星期一公休