蘇菲向前行

我是紅豆控，凡是紅豆我都愛，但是也有分最愛、普通愛、不太愛和恨。

【臺一牛奶大王】的紅豆小湯圓屬於最愛那一層。紅豆要煮到鬆軟，吸滿了湯汁，但是又不能破皮，一但破皮紅豆仁流出來，剩下殼，這有什麼好吃呢？相反的，沒有燉鬆軟，皮硬仁生，也不好吃呀！

在水深火熱中煎熬，表裡如一，濃情蜜意，有點甜又不會太甜，紅豆湯像極了愛情。

*正月賣元宵，冬至賣湯圓，平日賣冰品，生意強強滾。

紅豆湯和酒釀一碗60元，花生湯70元，加小湯圓20元。

*紅豆湯要好吃，湯也很重要，在燉煮過程不斷掀鍋加水，就會做出稀稀水水的湯，完美的湯，水一次加足，盡量少掀鍋蓋，少攪拌，以免破皮，好喝的湯濃郁滑順。

*品項豐富，臺一冰品和甜酒釀是台北人的共同記憶。

一碗80元，我買兩碗。

*紅豆我只加沒有餡的小湯圓，口味單純，紅豆和湯圓更能互相幫襯，臺一的小湯圓是一塊塊，大概是糯米搓成圓條切塊，比傳統小湯圓大一點，更有嚼勁口感。

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臺一牛奶大王

地址：台北市大安區新生南路三段82號

電話：02 2363 4341

營業時間：10:00 – 00:00