只要有肉鬆,就可以吃掉好幾碗飯,飯糰的靈魂,小嬰兒和老年人的蛋白質,肉鬆、肉鬆我愛你。

 

基隆人有一種自信,認為基隆的美食更加道地,更加物美價廉,肉鬆就是其中一種。肉鬆是台灣獨創豬肉美食,家家戶戶都吃過,一碗白飯或一碗稀飯,只要有肉鬆,立刻搖身變成為山珍海味。

 

尤其是基隆美味香肉鬆,創立於1960,堅持用溫體黑毛豬,烘烤機器就在大門口,每天現做,已經飄香一甲子。

 

以前的肉鬆是100%豬肉,我啊嬤教我炒過魚鬆,小火慢炒,炒到魚肉成鬆,再放入醬油和糖,我想肉鬆的做法應該差不多。

 

☆每天生意強強滾,肉鬆是台灣在地的美食,很多人共同的生活記憶。


 

☆最好要吃純肉鬆,炸豆粉騙別人也騙自己。

 

☆每天在門口炒肉鬆,整條街香噴噴啦!




 

現在肉鬆有100%純肉,也有50%或0%,添加物是炸過的豆粉,無論是外觀或口感,竟然和肉鬆差不多。

 

我們早上吃的飯糰都有肉鬆,好大一個只要35元,應該是0%豬肉的肉鬆,事實是100%油炸豆粉,和油條蘿蔔乾混在一起,就吃不出來了。

 

100%純肉肉鬆很貴,最貴ㄧ斤我買到600元,但是美味香純肉只要300元,價格親民,我常去基隆買,ㄧ次買半斤,吃完再買。

 

☆其他肉類食品,以肉紙最受歡迎,一包肉紙一壺茶,好友相聚,歡笑無限。


 

☆不要買太多,每次半斤,吃完再買,要放冰箱保存,這樣最新鮮。


 

☆油脂類不能放塑膠袋保存,買回來就改放玻璃瓶密封。


 

傑西是基隆人,我們定婚謹遵古禮,有十二樣聘禮,其中一項,傑西媽媽來美味香買洋火腿十二隻,當年很豪氣,我面子十足。

 

我覺得肉鬆配白飯是舉世無雙天下ㄧ品,我卯起來吃,一碗接一碗常常吃到凍未條,傑西媽已經離我們而去,現在我們常吃美味香肉鬆,吃的是情義,是那逝去的青春年華。


美味香地址:基隆市愛二路20號

電話:24226684,24226896

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