蘇菲向前行

石花凍，年輕人沒有想過的食物，高纖低卡，大海的味道，隱身基隆夜市一隅。

每次到基隆一定會吃石花凍，到基隆如果沒有吃石花凍，那就不算來過基隆，而且而且，最重要是要吃夜市口，啞巴大哥那一攤，我百吃不膩，傑西比我還厲害，他是一碗不夠，兩碗也ok啦！

石花凍顧名思義是由石花熬煮，結凍以後切成小丁，再冰涼涼的，稍微瀝乾後，灑上黃豆紅糖粉，這是古早味，黃豆粉不是年輕人的菜，可能梅粉、巧克力粉、或抹茶粉才是新口味。

☆每次來基隆找古早味，石花凍是首選。

☆除了基隆夜市，我不吃其他地方吃石花凍，啞巴大哥正舀起石花凍瀝乾，好消息是石花凍並不甜。

☆任憑星移月換，海枯石爛，味蕾的記憶永恆不變，我愛石花凍。

傑西是基隆人，基隆的一切都是懷念再懷念，他自己也煮石花，但是他的石花像愛玉冰，水水的，他的配料是蜂蜜、檸檬、奇異果…等等，但是瀝乾的石花凍，較硬，微脆Q彈，半透明，撒上黃豆紅糖的濃香，真不明白怎麼會這麼對味，從海裡到陸地，從天上到人間，古早味令人驚艷！

夜市吃過一輪，最後再來一碗石花凍，我靈魂欣喜腸胃飽足，在這裡，夜市得到完美夢幻句點。