蘇菲向前行

澱粉的魔力，媽咪雞蛋仔，比鬆餅還要鬆，比蛋糕還要香。

從來沒有吃過雞蛋仔，第一次吃就驚艷，少女心大爆發，想不到類似兒時常吃的雞蛋糕，竟然更香，更Q，更鬆，怎麼會有這麼好吃的雞蛋糕呢？

我是在南港 city link 買的，因為下午要去修車，車場有咖啡和難吃的米果，咖啡和米果是不配的，更何況是難吃的米果？我原本想買的是鬆餅，看不到鬆餅，卻看到可愛的雞蛋仔。

雞蛋仔來自香港，連續三年得到米其林街頭小吃，一大片由一顆顆橢圓球結合而成，橢圓球很像小尺寸的雞蛋，所以叫雞蛋仔，雞蛋仔並不是中空的，有很多內餡，分甜鹹。

☆伯爵茶雞蛋仔。

☆朱古力咖啡雞蛋仔。

☆做法類似方格鬆餅，麵糊倒入烤盤，雙面翻轉烘烤。

☆剛烤好的雞蛋仔，麵香，蛋香，四處飄逸，還沒有動口，已經齒頰生津了。

☆雞蛋仔對拿鐵超搭，生活中的小確幸。

甜的可以加朱古力，芝麻，香蕉，蔓越莓，花生，紅茶…鹹的有蒜香，起司，肉鬆，柴魚，海苔…。

我在等待雞蛋仔時，員工正現場打蛋。雞蛋仔基本配料是雞蛋，麵粉，砂糖和奶油，有各種食譜。我買的是伯爵茶雞蛋仔99元和咖啡朱古力雞蛋仔99元。

雞蛋仔全部現場製做，香噴噴熱騰騰，帶到修車場還是熱的，熱澱粉已經令人消魂了，更何況有那麼多配料，雞蛋仔的外皮超酥，咬下去，裡面竟然是Q的，外酥內軟口感真好，朱古力和伯爵紅茶的香氣和熱拿鐵真對味，難得好朋友相聚聊天，無所事事，飄落小雨的陰霾下午，大家一顆顆拆下來分享，你一顆我一顆，好吃又好玩。

下午茶的新選擇，來自香港的雞蛋仔，帶來新口味。

南港店已經關閉結束營業，但是台灣有很多雞蛋仔，甚至有一些已經在地化。